Essen und Trinken in Kolumbien

Spezialitäten sind Ajiaco (Hühnereintopf mit Kartoffeln, Sahne, Maiskolben und Kapern); Arepas (salzlose Maispfannkuchen, die an Stelle von Brot gegessen werden); Bandeja (Paisa — Fleischgericht mit Maniok). Eine regionale Spezialität von Medellín ist Reis mit gebratenen Kochbananen und roten Bohnen. An der karibischen Küste findet man viele Meeresfrüchte, Mariscos genannt.
Getränke: Man sollte abgefülltes Wasser trinken. Alkoholfreie Getränke mit Kohlensäure heißen Gaseosa, eine kleine Tasse schwarzer Kaffee Tinto, der gleiche Ausdruck wird jedoch auch für Rotwein (kurz für vino tinto) benutzt. Es werden unterschiedliche Rumsorten (Ron) hergestellt. Cañalazo ist ein schmackhafter Rumcocktail, der heiß oder kalt getrunken werden kann.