Anfänglich plante Chefkoch des Gargantua, Klaus Trebes, so wie es sich für einen Familienbetrieb gehört, täglich nur ein Gericht zu kochen. Die große Nachfrage zwang ihn aber bald, den Familienbetrieb in ein normales Restaurant zu verwandeln.
Und als solches ist es mit seiner eleganten Atmosphäre, der antiken Einrichtung und den Gerichten, bei denen deutsche Zutaten auf internationale Rezepte treffen, außergewöhnlich erfolgreich. Die Weinkarte ist recht umfangreich.
