Die Küche British Columbias ist stark von englischer Tradition beeinflusst. Der Pazifik bietet eine große Auswahl an Meeresfrüchten, einschließlich King Prawns (Tiefseekrabben), Austern, Shrimps und anderen Schalentieren sowie Kabeljau, Schellfisch und Lachs (verschiedene Arten), der geräuchert, gebraten, paniert, gebacken oder gegrillt und mit einheimischem Gemüse serviert wird. Die Früchte der Provinz sind Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Pflaumen, Erdbeeren, Brombeeren, Bing Cherries (eine Kirschensorte) und Loganbeeren. Die berühmten Victoria-Creams-Pralinen werden nach einem Rezept von 1885 hergestellt und weltweit vertrieben.

Getränke: Im Okanagan Valley wird Sekt gekeltert, und alle üblichen alkoholischen Getränke sind weit verbreitet und in Restaurants, Gaststätten und Bars mit Alkohol-Lizenz erhältlich. Taverns (Gaststätten) haben bis 01.00 Uhr, Bars und Kabaretts bis 02.00 Uhr geöffnet. Das Mindestalter für den Alkoholkauf ist 19 Jahre.

In den größeren Städten findet man Spitzenrestaurants, Nachtklubs und Bars. Vancouver bietet eine ausgezeichnete Theaterszene. Gute Unterhaltungsprogramme werden auch in den Hotels angeboten.

Durch die zahlreichen Wasserscheiden der Rocky Mountains gibt es eine große Anzahl an Seen und Flüssen in British Columbia. Segeln, Kanufahren und Wildwasser-Rafting werden ebenso angeboten wie Skilaufen, was viele Besucher aus den USA und Europa anzieht. Das Gebiet um Vancouver Island eignet sich hervorragend zum Tauchen. Durch die Rocky Mountains zu reiten ist ein unvergessliches Erlebnis. Hohe Berge und Pulverschnee satt bieten hervorragende Wintersportmöglichkeiten.

Febr. Internationales Festival des Geschichtenerzählens, Vancouver. März Cowboy Festival, Kamloops. März-Apr. Internationales Weinfest, Vancouver. Apr. TELUS World Ski & Snowboard-Festival, Whistler. Mai-Sept. Bard on the Beach - Shakespeare Festival, Vancouver. Jun.- Jul. Internationales Jazzfestival, Vancouver. Jul. Bergmusikfest, Merritt. Jul.- Aug. Pride Woche, Vancouver.  Aug. Stadtfestival, Vancouver.  Aug.-Sept. Fringe Festival, Victoria. Sept. Internationales Komödienfestival, Vancouver. Sept. Fringe Festival, Vancouver. Sept.-Okt. Internationales Filmfestival, Vancouver. Okt. Internationales Schriftsteller-Festival, Vancouver. Nov. RESFEST Digitalfilmfestival, Vancouver. Nov.-Dez. Filmfestival, Whistler.

Genaue Angaben sind von Tourism British Columbia (s. Adressen) erhältlich.