Es gibt eine Vielzahl an kulinarischen Festivals in North Carolina, die beliebte Früchte wie Wassermelonen und Äpfel, oder Meeresfrüchte, Truthahn und eingelegtes Gemüse feiern. Regionale Spezialitäten sind Brathuhn mit Pecannüssen, Landschinken und Schokoladen-Pekannusstorte mit Schlagsahne. Besonders guten Fisch und Meeresfrüchte gibt es in dem Küstenort Calabash. Barbecues sind ebenfalls sehr beliebt und die Zubereitung der Barbecuesoßen ist örtlich sehr verschieden. Barbecues werden oft mit Hush Puppies (fritiertes Maisbrot), Coleslaw (Krautsalat mit Mayonnaise) und Baked Beans (Bohnen in Tomatensoße) serviert.

Es gibt viele Studentenkneipen in den Universitätsstädten Durham, Raleigh und Chapel Hill. Das Staatstheater Flat Ranch Playhouse ist das älteste professionelle Sommertheater im den Vereinigten Staaten. In Charlotte findet im September das jährliche Jazz-Festival statt.

In Bevard gibt es besonders viele Kunsthandwerksläden. Der größte Möbelmarkt der Welt befindet sich in High Point in der Nähe von Winston-Salem.

April Triangle Beach Music Festival, Raleigh. Mai Harambee Festival (Afroamerikanisches Fest), Rocky Mount. Juni (1) Big Rock Blue Marlin Fishing Tournament (einwöchiges Angelturnier), Morehead City. (2) Tar Heel Regatta, Lake Wheeler. Jun.-Jul. Amerikanisches Tanzfest, Durham. 4. Juli Festival for the Eno (Unabhängigkeitstagfeiern). Jul. Coon Dog Day, Saluda. Sept. Bull Durham Blues Festival, Durham. Sept. World Beer Festival. Okt. North Carolina State Fair, Raleigh. Nov. (1) Erntedankfest, Beaufort. (2) Holiday Bazaar, Rocky Mount.