Je nach Region sehr unterschiedlich. Im Norden und in Jerusalem kann der Winter kühl und regnerisch sein, während in Eilat im Süden ganzjährig Badewetter herrscht. Im Sommer kann es – vor allem im Süden – sehr heiß werden. Frühling und Herbst sind in jeder Region sehr angenehme Reisezeiten.

Durchschnittswerte im jeweils kältesten/wärmsten Monat. Mittelmeer: 17,5°C Februar/März, 29°C August; See Genezareth: 15°C Januar, 29,5°C August/September; Totes Meer: 19°C Februar, 31°C September; Rotes Meer: 20°C Februar, 27°C August/September.