Singapur Städteführer - Restaurants

Unsere Auswahl umfaßt 25 Restaurants, die wir in 5 Kategorien unterteilt haben: Gourmetrestaurants, Restaurants für Geschäftstreffen, Trendrestaurants, Preiswerte Restaurants und Persönliche Empfehlungen. Die Restaurants sind innerhalb dieser Kategorien alphabetisch aufgelistet. Diese Einteilung soll lediglich zur Orientierung dienen, es handelt sich keineswegs um offiziell festgelegte Kategorien.

Auf die Restaurantrechnung werden 10% Bedienungsgebühr, 3% Mehrwertsteuer(VAT=Value Added Tax) und eine weitere Gebühr von 1% aufgeschlagen. Diese vierzehnprozentige Gebühr wird 'triple plus' genannt und ist verpflichtend. Ein Trinkgeld ist darüber hinaus nicht erforderlich.

Bei den angegebenen Preisen handelt es sich um den Durchschnittspreis für ein dreigängiges Menü bzw. den Preis für eine Flasche des günstigsten Weins oder Hauswein. Die Bedienungsgebühr bzw. das Trinkgeld ist im Preis nicht inbegriffen.

Alkaff Mansion

Dieses majestätische Herrenhaus wurde in den 1920ern gebaut und ist eines der elegantesten Häuser in Singapur. Alkaff Mansion liegt auf einem Hügel inmitten eines riesigen Parks. Die Verandah Bar ist der beste Ort, um einen opulenten Afternoon Tea, oder einen Drink zu sich zunehmen, bevor man sich den kulinarischen Köstlichkeiten im Restaurant widmet. Serviert wird eine hervorragende holländisch-indonesische Küche. Besonders zu empfehlen ist das Rijstafel-Menü, das Spezialitäten wie roten Snapper mit Mixed Pickles und Gemüse oder zart gegrilltes Lamm mit Chili-Sojasauce umfasst. Es werden auch Gerichte der westlichen Küche angeboten. Mittags gibt es nur eine Speisekarte mit westlichen Gerichten (20 S$ für zwei Gänge und 30 S$ für drei Gänge).

10 Telok Blangah Green
Tel: (65) 62 78 69 79. Fax: (65) 62 74 04 60.
E-Mail: reservations@alkaffmansion.com.sg
Internet: www.alkaffmansion.com.sg
Preis: ab 70 S$. Wein: 40 S$.

L'Aigle Dor

Das Jugendstildécor des L'Aigle Dor trägt zu einer unvergeßlichen Restaurantatmosphäre bei. Die Haute Cuisine Gerichte wie z.B. in der Pfanne gegrillte foie gras mit Himbeersauce sind ebenso außergewöhnlich. Die Nachspeisenkarte umfaßt u.a. Zitronensoufflé und gebackene Aprikosen mit Brandy Snaps (Waffelgebäck) und Dörrpflaumeneisecreme.

Duxton Hotel, 83 Duxton Road
Tel: (65) 62 27 76 78.
Preis: ab 70 S$. Wein: 30 S$.

Morton's of Chicago

Die herrlich saftigen Steaks in Morton's of Chicago und die freundliche Bedienung sind nur zwei der Gründe für die Beliebtheit dieses typisch amerikanischen Restaurants. Als Vorspeise sollte man den Maine Hummer probieren, als Hauptgericht sind jedoch die Fleischgerichte unübertroffen. Die Steaks werden auf dem Holzkohlegrill perfekt zubereitet und sind außen knusprig, innen saftig, die Preise liegen jedoch etwas höher als anderswo.

Oriental Hotel, 5 Raffles Avenue, Marina Square
Tel: (65) 63 39 37 40. Fax: (65) 63 37 37 63.
Internet: www.mortons.com
Preis: ab 100 S$. Wein: 60 S$.

Pimai Thai

Pimai Thai ist eines der vornehmsten Restaurants in Singapur und liegt im Hotel Inter-Continental. Serviert wird klassische thailändische Küche, die Innenräume sind opulent-elegant ausgestattet. Empfehlenswert ist besonders die Tom Yam Suppe als Vorspeise und das grüne Curry mit Krabben, knusprig gegrilltem Garoupafisch und Chilischoten. Sonntags gibt es keine Abendkarte.

80 Middle Road
Tel: (65) 64 31 10 64.
Internet: http://singapore.interconti.com/dining/di01a.html
Preis: ab 50 S$. Wein: 52 S$.

Raffles Grill

Dinieren auf feinste französische Art läßt sich nirgendwo besser als im Raffles Grill, dem exklusivsten aller Restaurants im Raffles Hotel und Gewinner der prestigereichen Auszeichnung Salon Culinaire 2000. Preisgekrönte Gerichte sind u.a. Kaninchenrücken und -roulade mit Portwein und ofengeröstetes Perlhuhn. Im Raffles Grill findet man eine formell-elegante Atmosphäre, europäische Küche und hervorragende Bedienung. Die Preise sind dementsprechend hoch, aber für besondere Anlässe bleibt ein Essen im Raffles Grill unübertroffen.

1 Beach Road
Tel: (65) 63 37 18 86. Fax: (65) 63 39 76 50.
E-Mail: raffles@raffles.com
Internet: www.raffles.com
Preis: ab 100 S$. Wein: 70 S$.

Indochine

In den zwei Indochine-Restaurants wird authentische Küche aus Südostasien serviert. Die Niederlassung in der Waterloo Street hat einen netten Innenhof und bietet eine entspannte Atmosphäre und leichte Gerichte wie die berühmten vietnamesischen Rindfleischnudeln. Das Ambiente im Indochine in der Club Street ist eleganter, die Gerichte aus Vietnam, Thailand, Laos, Myanmar oder Kambodscha sind jedoch ebenso köstlich wie die in der Waterloo Street.

42 Waterloo Street
Tel: (65) 63 33 50 03. Fax: (65) 63 23 24 17.

oder

49 Club Street
Tel: (65) 63 23 05 03. Fax: (65) 63 23 24 17.
Preis: ab 40 S$. Wein: 40 S$.

Shrooms

Shrooms ist eine Mischung aus Eleganz und Lässigkeit und doch ohne Firlefanz. Chefkoch Marcel Sawyere ist für das eklektische Menü verantwortlich. Besonders zu empfehlen ist die chinesische Ente, serviert mit Jakobsmuscheln in einer vietnamesischen Vinaigrette, sowie die verschiedenen Meeresfrüchtegerichte, die alle in kleinen Portionen als Probiermenü serviert werden.

30 Victoria Street, Chijmes
Tel: (65) 63 36 22 68.
Preis: ab 40 S$. Wein: 50 S$.

The Elephant Public House

Das Elephant Public House, ein restauriertes Plantagengebäude, ist bei Nacht eine Kneipe, bei Tag jedoch ein Restaurant, das hervorragende traditionell englische Küche serviert. Beliebt sind z.B. die Fleischpasteten mit eine reichhaltigen Guinessbratensauce oder die Spezialsteaks mit Knoblauchkartoffelpüree. The Elephant Public House ist - nomen est omen - mit Großwildjagdtrophäen eingerichtet. Einen Singapore Sling Cocktail gibt es umsonst.

165 Penang Road
Tel: (65) 67 35 22 20.
E-Mail: hmc@pacific.net.sg
Preis: ab 15 S$. Wein: 10 S$.

Gorkha Grill

Im kosmopolitischen Singapur ist beinahe jede erdenkliche Küche vertreten, so auch Nepal. Der Gorkha Grill serviert nepalesische Gerichte in einer schlichten Umgebung. Nepalesische Kunstgegenstände und Wandmalereien schaffen eine passende Stimmung für die exzellenten Speisen. Die mit Krabben gefüllte und in einer Weinkräutersauce marinierte Papaya sollte unbedingt probiert werden.

21 Smith Street
Tel: (65) 62 27 08 06.
Preis: ab 15 S$. Wein: Keine Schanklizenz. Gäste können ihren eigenen Wein mitbringen (BYO - Bring Your Own).

Komala Vilas

Komala Vilas ist eines der vielen, kleinen Restaurants im ethnischen Little-India Stadtviertel. Auf der vegetarischen Speisekarte steht eine komplette südindische Mahlzeit, mit dosai, einem crepe gefüllt mit Gemüse, Reis, Linsen und verschiedenen Currygerichten, alle serviert auf einem Bananenblatt. Das Restaurant ist ab 07.00 Uhr morgens geöffnet. Kreditkarten werden nicht angenommen.

76-78 Serangoon Road
Tel: (65) 62 93 69 80. Fax: (65) 63 92 93 85.

oder

12-14 Buffalo Road
Tel: (65) 62 93 36 64.
E-Mail: komala@singnet.com.sg
Preis: ab 10 S$. Keine Schanklizenz.

Orchard Maharaja

Dieses kleine, nordindische Restaurant befindet sich inmitten der Haupteinkaufsstraße Orchard Road. Serviert werden typische nordindische Gerichte, Spezialitäten sind u.a. der cremige Spinatdip, das Knoblauchnaanbrot und verschiedene delikate Hühnchengerichte.

27 Cuppage Terrace
Tel: (65) 67 32 63 31.
Preis: ab 25 S$. Wein: 20 S$.

Planet Hollywood

Im Planet Hollywood kann man auch mit einem schmalen Geldbeutel gut speisen. Serviert werden bekannte amerikanische Gerichte wie potato skins, Hamburger und BBQ-Rippchen, man kann jedoch auch asiatische und TexMex-Gerichte bestellten. Ab und zu gibt es Sonderangebote, wie die Wednesday Movie Madness, bei der mittwochs eine Kinokarte, 3-Gänge-Menü und Getränk für unter 20 S$ zu haben sind.

Liat Towers, 541 Orchard Road
Tel: (65) 67 32 78 27. Fax: (65) 67 32 78 17.
Internet: www.planethollywood.com
Preis: ab 20 S$. Flasche Bier: 4 S$.

Doc Cheng's

In Doc Cheng's, einem weiteren Raffles Restaurant, wird eine interessante Symbiose östlicher und westlicher Küche serviert. Das Décor ist ähnlich harmonisch, Art Deco schmiegt sich an Modernismus, zart verflochten mit chinesischen Einflüssen. Doc Cheng's wurde nach einem Arzt benannt, der seine Praxis unweit des Restaurant betrieb und der Legende nach eher gesunde Ernährung als Tabletten verschrieb. Ein belebendes Tonikum wurde ebenfalls nach ihm benannt.

Raffles Hotel Arcade, 328 North Bridge Road
Tel: (65) 63 31 16 12.
E-Mail: raffles@raffles.com
Internet: www.raffles.com
Preis: ab 60 S$. Wein: 42 S$.

Efferus

Efferus serviert nahöstliche Gerichte und Kultur mit einem Lächeln. Das Restaurant ist mystisch-verwoben mit türkischen Teppichen, Zypressenholz und Sandstein geschmückt, die Küche eine harmonische Mischung australischer, mediterraner und nahöstlicher Einflüsse. Man sollte unbedingt die mit Datteln und Knoblauch gefüllte Ente probieren. An den Wochenenden gibt es keine Mittagskarte.

47 Club Street
Tel: (65) 63 24 67 68.
Preis: ab S$60. Wein: 30 S$.

Michelangelo's

Michelangelo's ist ein besonderes Vergnügen für Fans der italienischen Kultur und Küche. Die Weinliste des Restaurants ist preisgekrönt und im allgemeinen durchaus bezahlbar. Michelangelo's serviert italienische Gerichte mit einem australisch-pazifischen Einschlag. Dementsprechend sind die Gerichte normalerweise mit viel Chilischoten und einer originellen Interpretation der Hauptzutaten versehen, wie z.B. emu con frutti di bosca (Emu serviert mit gemischten Waldbeeren und Pfeffersauce). Die Innenräume sind mit schönen Fresken und subtiler Beleuchtung ausgestattet und die Atmosphäre ist elegant-entspannt. Samstags gibt es keine Mittagskarte.

40 Jalan Merah Saga, Holland Village
Tel: (65) 64 75 90 69. Fax: (65) 64 75 43 19.
Preis: ab 50 S$. Wein: 30 S$.

The Moomba

The Moomba ist ein höchst originelles Restaurant und beweist, wie nahe Singapur und das benachbarte Australien doch sind. Moomba ist ein Ausdruck der australischen Aborigines und bedeutet soviel wie 'sich zu treffen und Spaß haben'. Es werden Fleischgerichte mit einem sehr australischem Einschlag serviert, wie z.B. Känguruhsteaks und Lammlenden, und die Weinkarte umfaßt viele hervorragende australische Jahrgänge.

52 Circular Road
Tel: (65) 64 38 01 41. Fax: (65) 64 38 01 40.
Preis: ab 55 S$. Wein: 30 S$.

Newton Circus

Ein Besuch bei den Straßenhändlern von Newton Circus ist ein absolutes Muß für jeden Singapurbesucher. Dieser Straßenmarkt mit seinen zahlreichen Eßständen ist unbestritten der beste Ort, um die verschiedenen ethnischen Küchen der Stadt zu probieren. Hier werden die ausgefallensten regionalen Gerichte angeboten, wie z.B. gebratene Hokkiennudeln oder Austernomelettes. Man bestellt seine Gerichte an den verschiedenen Ständen, gibt eine Tischnummer an und bekommt sein Essen nur wenige Minuten später serviert. Newton Circus ist rund um die Uhr geöffnet.

Newton Circus, neben der Newton MRT
Preis: ab 4 S$.